L'agriculture urbaine est la culture de plantes comestibles, fruits et légumes, auxquelles peuvent s'ajouter les fines herbes et les fleurs comestibles. Elle se pratique généralement sur de petites surfaces, dans des jardins individuels ou collectifs. Elle vise la production de denrées alimentaires principalement pour des fins privées ou communautaires. 

Où la pratique-t-on?

L'agriculture urbaine se pratique dans des terrains aménagés par des citoyens comme les jardins communautaires. Elle se pratique également en contenants sur des terrains publics et privés, et même dans des espaces asphaltés. On la retrouve certes sur les balcons, sur également les toits ou encore parmi les vivaces dans des plates-bandes.

Pourquoi cultiver en milieu urbain?

Les raisons pour lesquelles l'agriculture urbaine fait de plus en plus d'adeptes sont nombreuses.

Réduction des coûts et de l'empreinte écologique

L'agriculture traditionnelle utilise une machinerie et des produits (semences, engrais, herbicides, etc.) qui sont chers. De plus, en raison de l'étalement urbain, les terres agricoles sont de plus en plus éloignées, ce qui occasionne des frais de transport plus importants.

Fraîcheur

Les aliments cueillis à proximité sont mûrs et à point. Ils ont une saveur qu'on ne peut comparer aux aliments qui ont été cueillis avant leur maturité et qui ont voyagé plusieurs heures, sinon plusieurs jours.

Diversité

L'achat de semences et de plants chez des producteurs spécialisés permet d'ajouter des variétés anciennes ou peu connues aux cultures traditionnelles. L'intégration de fines herbes et de fleurs comestibles multiplie les occasions de découverte.

Considérations sociales

• Les quartiers plus populeux, les édifices à condos et les maisons en rangée offrent peu d'espace pour pratiquer l'horticulture et l'agriculture.
• Les jardins et les vergers communautaires ou collectifs répondent à un besoin.
• Ces jardins permettent le rapprochement entre les citoyens, favorisent le contact entre les aînés et contribuent à l'intégration des nouveaux arrivants.
• Les organismes communautaires utilisent leur production pour alimenter les banques alimentaires et les cuisines collectives.

Considérations individuelles et pratiques

• Pour le plaisir que procure le contact avec la terre et celui de faire pousser les produits qu'on aime.
• Pour la beauté des cultures, des couleurs, des odeurs et pour le goût de la fraîcheur des produits cueillis récemment.
• Pour le défi d'aménager, dans les plates-bandes, à la verticale, en contenants.