Fiche du conférencier

Guillaume Pelland

  • Aménagement paysager
  • Arbres et arbustes
  • Agriculture urbaine
  • Écologie et environnement
  • Fleurs
  • Fruits
  • Potager
  • Santé - Nutrition
  • Plantes comestibles
Langues: français
Région:
Partout au Québec
Description
Pionnier de l’aménagement paysager comestible au Québec, Guillaume Pelland a créé Paysage gourmand en 2013 avec une approche écologique s’inspirant des principes de la permaculture, à Rawdon, dans Lanaudière. Tout en cultivant plus de 500 variétés de vivaces comestibles, il crée des aménagements ornementaux et savoureux avec la promesse d’un entretien minimal et de récoltes abondantes. Communicateur engagé avec passion pour la cause, il transmet sa passion en démontrant le potentiel de cette vision de l'horticulture. Prix et reconnaissances : • Premier prix, Concours québécois en entrepreneuriat 2012, catégorie Services aux individus. • Prix HortiCompétences 2016. • Prix Développement durable 2018 de la Financière agricole du Québec. • Lauréat 2020 du concours Tournez-vous vers l’excellence de la Financière agricole du Québec. Vidéo du lauréat : https://youtu.be/phLQURFXspQ
Liste des conférences
Sujet : Plantes comestibles

Le pionnier de l'aménagement paysager comestible au Québec présente sa sélection d'arbres, d'arbustes et d'herbacées vivaces comestibles, adaptés à notre climat, résistants et faciles d'entretien. Et que ce soit pour des récoltes de fruits, de légumes et de verdures, de fleurs, d'épices ou d'herbes aromatiques, elles ont toutes un excellent potentiel culinaire et ornemental.

Sujet : Plantes comestibles

Des dizaines de plantes annuelles égayent rapidement le paysage et l'assiette. Ces plantes passe-partout contribuent à meubler une jeune platebande de vivaces comestibles. Il s'agit d'un complément à la conférence "Plantes pour un paysage gourmand à entretien minimal".

Sujet : Écologie et environnement

Dans un optique de permaculture, de développement durable et d’entretien minimal, Guillaume présente des solutions au remplacement des pelouses, Arroser moins, mais aussi fertilisez moins, désherbez moins, intervenez moins et récoltez plus. Il présente une large gamme de plantes ornementales comestibles qu’il dit ‘xérotolérantes’

Sujet : Agriculture urbaine

Paysagiste et pépiniériste avant-gardiste, Guillaume nous présente sa sélection d’arbres, d’arbustes et de vivaces résistants et faciles d’entretien. Comestibles et ornementales, elles présentent des qualités exceptionnelles, que ce soit pour leur rusticité, leur floraison prolongée, leur port structurant, les couleurs contrastantes de leur feuillage texturé ou leurs fruits vitaminés ou persistants l’hiver.

Sujet : Plantes comestibles

Voici l'occasion de découvrir le volet ornemental et le potentiel culinaire de nombreuses plantes vivaces que nous connaissons très peu ou pas du tout. Adaptées à notre climat, on peut en consommer les fruits, les fleurs, les feuilles et parfois même les racines.

Sujet : Aménagement paysager

Un grand nombre de plantes comestibles sont attrayantes en aménagement paysager. Quelques dizaines d’entre elles se distinguent avec leur floraison ou leur feuillage remarquable qui évolue selon les saisons.

Sujet : Plantes comestibles

Plus d'une centaine de plantes vivaces comestibles et à la fois ornementales évoluent bien dans un contexte d'ensoleillement mi-ombre. Plusieurs d'entre elles se plaisent davantage à l'ombre. Guillaume Pelland présente quelques dizaines de ces vivaces qui peuvent agrémenter un aménagement paysager de faible ensoleillement, sous les arbres, à l'ombre d'un mur ou en bordure des forêts.

Sujet : Fruits

Tout en jetant un regard sur les bases de l’aménagement et ses plantes « piliers », Guillaume Pelland partage ses connaissances sur une cinquantaine de fruitiers faciles d’entretien.

Sujet : Plantes comestibles

Une quarantaine de plantes à la fois comestibles et ornementales possèdent des qualités exceptionnelles, extrêmement intéressantes, que ce soit leur rusticité, leur floraison, leur aspect exotique, la beauté de leur feuillage, ou encore, leurs fruits savoureux trop peu connus.

Sujet : Écologie et environnement

Une révolution verte a pris son envol depuis quelques années avec un accent sur les plantes vivaces comestibles et davantage d’ouverture sur la souveraineté alimentaire. Différents acteurs bénéficient d’une étonnante diversité de végétaux en harmonie avec le développement durable.

Sujet : Fleurs

Guillaume Pelland a rassemblé une diversité impressionnante de belles fleurs comestibles de toutes les couleurs et saveurs qui embellissent nos platebandes et décorent nos assiettes.

Sujet : Potager

Connaissons notre type de sol afin d’y apporter les amendements requis pour obtenir des récoltes abondantes. En plus de parler des types de jardin, de la rotation des cultures et des plantes fixatrices d’azote, Guillaume Pelland présente bon nombre de plantes comestibles ornementales faciles d’entretien pour le potager et la prairie fleurie.

Sujet : Aménagement paysager

Tout en présentant une grande diversité de plantes comestibles, vivaces et annuelles, Guillaume Pelland aborde les sujets des bases de l’aménagement comestible ornemental, de la rotation des cultures et des stratégies de prévention phytosanitaire.

Sujet : Plantes comestibles

Une soixantaine de vivaces et une quinzaine d’annuelles comestibles peuvent être considérées dans l’aménagement d’un paysage comestible en milieu nordique.

Sujet : Aménagement paysager

Afin de favoriser une agréable cohabitation des enfants avec les parents et les aînés à la maison ou dans des parcs municipaux, on tient compte des besoins en sécurité, en déplacement, en ergonomie, en divertissement, en rapprochement avec la nature et, bien sûr, d'arbustes fruitiers pour tous les goûts.

Sujet : Plantes comestibles

L'aménagement comestible d'une cour pour enfants requiert des plantes attirantes, à leur portée, faciles d'entretien, cultivées en respect de l'environnement et attirant les oiseaux et les papillons.

Sujet : Santé

Mis à part l'entretien minimal, les futurs et jeunes retraités ont intérêt à prévoir leurs besoins en aménagement paysager comestible. Il sera question, entre autres, de sécurité, de saveurs nouvelles et de propriétés médicinales bénéfiques prolongeant la vie et la jeunesse, tels les antioxydants.

Sujet : Ornithologie

Une cinquantaine de plantes comestibles, vivaces, ornementales et en majorité indigènes attirent les oiseaux. Elles évoluent toutes à la mi-ombre et près d'une vingtaine peuvent être plantées à l'ombre. Le jardin favorable aux oiseaux est conçu selon leurs besoins en graines et en petits fruits non récoltés pour chacune des saisons.

Sujet : Agriculture urbaine

La formation en trois séances vise à aider ceux et celles qui désirent créer leur propre aménagement paysager comestible dans l’optique de la permaculture. Il est question des types d’aménagement selon les types de clientèles, de l’analyse des besoins et de l’environnement, des principes du design, de la sélection des végétaux, du calendrier des récoltes, de la préparation du sol et des tâches d’entretien.

Sujet : Plantes comestibles

Une trentaine de plantes comestibles pour la plupart indigènes présentent les qualités pour agrémenter la vie en bordure des cours d'eau. Plusieurs d'entre elles assurent le contrôle de l'érosion et la filtration des eaux issues du ruissellement de surface, contribuant ainsi à préserver la qualité de l'eau et les habitats fauniques.

Sujet : Plantes comestibles

La formation en trois séances vise à présenter un éventail complet des plantes comestibles, vivaces et annuelles ornementales, qui peuvent faire partie d’un aménagement comestible.

Sujet : Plantes comestibles

Arbres, arbustes et herbacées ont un excellent potentiel culinaire, que ce soit pour des récoltes de fruits, de légumes et de verdures, de fleurs, d'épices ou d'herbes aromatiques. Plusieurs sont indigènes et contribuent à la diversité des écosystèmes. Adaptés au climat et faciles d'entretien, ils embellissent les lieux et s'accordent à la réalité des agriculteurs qui y voient une source de diversification des revenus.