Fines herbes et fleurs comestibles

Des fleurs aussi savoureuses que belles, des fines herbes aussi belles qu’odorantes

Si les fleurs étalent au grand jour leur remarquable beauté, elles se font en revanche plus discrètes lorsqu’il s’agit de faire découvrir leur parfum et leur arôme. Ce n'est pas le cas des fines herbes, qui laissent plus facilement échapper leur parfum pour enivrer le jardinier gourmand et, vers la fin de l’été, lui réservent parfois de belles surprises fleuries. Nul besoin de grands espaces pour créer un potager gourmand; un petit coin de jardin ensoleillé ou un espace au balcon suffisent.

Au cours de cette conférence, vous apprendrez à reconnaître, à cultiver et à cuisiner les fleurs comestibles et les aromates. Vous ferez également l’apprentissage de diverses techniques de conservation qui vous permettront de profiter de leurs saveurs subtiles tout au long de l’année. Pour plusieurs personnes, les recettes à base de fleurs comestibles et de fines herbes sont synonymes de cuisine raffinée et sont réservées aux chefs cuisiniers. Or il n’en est rien : tous peuvent cultiver ces merveilles de la nature et les intégrer facilement à leurs recettes. Il suffit d’un peu d’audace, de curiosité et d’originalité.