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Épinard de Malabar

Potager

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Nom commun Épinard de Malabar, Baselle, Épinard de Ceylan
Nom latin Basella rubra
Information générale La baselle est originaire de la Côte de Malabar dans péninsule indienne. Utilisée en remplacement des épinards, elle aime la chaleur et la lumière, puisqu’elle vient des régions du sud. Grimpante aux feuilles délicieuses que l’on mange tout aux long de l’été, elle est aussi bonne que belle à regarder. On peut la faire pousser en pot comme en plein sol. - Terre promise -
Famille Basellacées
Hauteur Peut grimper jusqu’à 2 m.
Espacement 90 cm entre les rangs et 25 cm entre les plants.
Ensoleillement Soleil
Sol Riche
Plantation Par semis intérieurs au mois d’avril transplanter au jardin début juin.
Maturité des plants 50 à 70 jours
Soins Arroser régulièrement, pailler le sol et tuteurer les plants.
Récolte et conservation On récolte les feuilles au besoin tout au long de l’été. Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur.
En cuisine Les feuilles se consomment comme des épinards. Elles accompagnent à merveille le riz, le couscous et les céréales, ainsi que les pâtes ou la purée de pommes de terre. - Jardins de l'écoumène -
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur : avril et transplanter début juin
Profondeur des semis De 5 mm à 1 cm
Temps de germination des semis 7 à 20 jours