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Courge d'été

Potager

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Nom commun Courge d’été, courgette, zucchini
Nom latin Cucurbita pepo
Information générale Les courges d’été occupent beaucoup moins d’espace que leurs cousines, les courges d’hiver : elles ont tendance à produire des plants compact, buissonnants, sans vignes rampantes. Les plants très prolifiques développent de grosses fleurs jaunes en calices qui sont comestibles. Il s’agit d’un très bon choix pour le jardinier ou le maraîcher.
Famille Cucurbitacées
Hauteur Environ 70 cm.
Espacement De 60 à 100 cm
Ensoleillement Soleil
Sol Riche, frais et bien drainé.
Plantation Par semis intérieurs à partir du début mai ou par semis extérieurs à partir du début juin, dès qu’il n’y a plus de risques de gel.
Soins Biner régulièrement ou appliquer un paillis végétal. Arroser les plants en période sèche. Des apports mensuels de purin stimulent le rendement.
Récolte et conservation Récolter les fruits avant qu’ils n’atteignent la maturité, lorsque leur peau est tendre et leurs graines pas encore formées. Elles se conservent seulement quelques jours au réfrigérateur. Pour les conserver plus longtemps, on peut les mettre dans des soupes ou des sauces tomate que l’on congèlera. Taillées en rondelles, elles peuvent aussi être congelées sur une plaque puis rangées sous-vide au congélateur.
Variétés recommandées Courgette : ‘Dark Green’, ‘Black Beauty’, ‘ronde de Nice’ (fruit rond vert et crème), ‘Goldy’ (fruit jaune), ‘Yellow Crookneck’ (courge à cou tors), ‘
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur : début mai puis transplanter au jardin début juin ; Extérieur : début juin
Profondeur des semis 2 cm
Temps de germination des semis 5 à 10 jours
Conseils Récolter régulièrement pour stimuler la production.