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Pois

Potager

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Nom commun Pois
Nom latin Pisum sativum var. vulgare (pois à grain rond, pois sec), Pisum sativum var. medullare (pois à grain plissé ou à écosser), Pisum sativum var. sacchara
Information générale Cultivés depuis la préhistoire, les pois existent dans des formes naines ou grimpantes qui se déclinent en plusieurs variétés : pois à écosser, pois des neiges, pois mange-tout, pois secs, pois chiche. Certains se consomme préférablement frais, avec ou sans la cosse, d’autres se consomme davantage secs.
Famille Fabacées
Hauteur De 40 à 70 cm pour les pois nains et jusqu’à 2m pour les variétés grimpantes.
Espacement Nains : 40 cm entre les rangs et 3 cm entre les plants ; Grimpants : 60 cm entre les rangs et 3 cm entre les plants
Ensoleillement Soleil
Sol Frais et bien drainé.
Plantation Par semis directs 2 à 4 semaines avant le dernier gel.
Maturité des plants 55 à 80 jours
Soins Installer un support car même les pois nains ont tendance à grimper. Buter les plants 3 semaines après leur levée. Biner régulièrement ou appliquer un paillis végétal au sol.
Récolte et conservation Récolter les pois à écosser dès que les pois sont formés, les pois mange-tout lorsque les pois à l’intérieur sont légèrement bombés et les pois des neiges avant que les pois ne gonflent. Les pois frais ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Le pois écossé et le pois des neiges se congèle après un léger blanchiment. Pour les pois secs, attendre que les cosses aient sécher avant de les récolter ou suspendre les plants par les racines pour les faire sécher. On peut aussi les étendre sur un treillis dans un endroit sec et bien ventilé.
Variétés recommandées À écosser: ‘Linciln’, ‘Green Arrow’, ‘Laxton Progress #9’, ‘Tall Telephone’ (grimpants) Mange-tout: ‘Sugar Ann’, ‘Sugar Sprint’, ‘Super Sugar Snap’ (
Date des semis intérieur/extérieur Extérieurs : Fin avril ou début mai
Profondeur des semis 2 à 3 cm
Temps de germination des semis 7 à 10 jours
Conseils Attention, le pois peut porter ombrage au cultures avoisinantes.