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Cerise de terre

Potager

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Nom commun Cerise de terre, alkékenge
Nom latin Physalis pruinosa
Information générale De très bel apparat et d’une saveur indescriptible, la cerise de terre est facile à cultiver. Ses fruits sont protégés par une délicate enveloppe que l’on dirait faite de soie et dont la forme rappelle celle des lanternes chinoises. On l’appelle ainsi car elle ne devrait être récoltée que lorsqu’elle est si mûre qu’elle tombe par terre, c’est à ce moment que ses qualités gustatives sont les plus développées.
Famille Solanacées
Hauteur De 50 à 100 cm
Espacement De 60 à 120 cm
Ensoleillement Soleil
Sol Riche, frais et bien drainé.
Plantation Par semis intérieurs 8 semaines avant la transplantation au jardin qui devrait avoir lieu 2 semaines après le dernier gel.
Maturité des plants 75 à 90 jours
Soins La cerise de terre demande peu de soin. Irriguer au besoin et biner aux 10 jours ou appliquer un paillis au sol.
Récolte et conservation On devrait récolter les fruits seulement lorsqu’ils se sont détachés du plant et reposent au sol. Dans leurs enveloppes, ils se conservent quelques jours au frais.
En cuisine La cerise de terre se déguste crue, en confiture ou en garniture pour pâtisserie.
Variétés recommandées ‘Goldie’, ‘Yellow’, ‘Little Lanterns’
Date des semis intérieur/extérieur Intérieurs : début avril et transplanter début juin
Profondeur des semis En surface
Temps de germination des semis 10 à 14 jours
Conseils Au moment de la transplantation, couvrir les plants d’un agrotextile afin de les protéger de la chrysomèle rayée de la pomme de terre.