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Marjolaine

Potager

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Nom commun Marjolaine
Nom latin Origanum majorana
Information générale Cette herbe au parfum envoûtant est une proche cousine de l'origan et est caractérisée par son feuillage à la teinte laiteuse. Comestibles, ses fleurs mauves sont parfaites pour décorer et soigner la présentation d'un plat! - Je jardine -
Famille Lamiacées
Type Vivace cultivé comme une annuelle au Québec
Hauteur De 30 à 40 cm
Espacement 30 cm
Zone 7
Ensoleillement Soleil
Sol Riche, bien drainé, sablonneux et pas trop humide.
Plantation Par semis intérieurs dès la mi-avril et par semis extérieurs dès la fin mai.
Maturité des plants 85 jours
Soins N’arroser qu’en cas de grande sécheresse. Pincer l’extrémité des tiges pour favoriser la production de feuilles.
Récolte et conservation La marjolaine se récolte fraîche en tout temps. Une fois séchée, la marjolaine conserve toute sa saveur. On peut aussi la congeler ou la conserver dans l’huile.
En cuisine Les feuilles et les sommités fleuries assaisonnent notamment salades, légumes, ragoûts, sauces aux tomates et pizzas. La plante parfume également huiles et vinaigres. Dans les plats chauds, il convient de l’ajouter en fin de cuisson. - Espace pour la
Variétés recommandées ‘Aurea’ (feuilles dorées), ‘Kitchen Wonder’, ‘Max’ (forte teneur en huiles essentielles), ‘Za’atar’
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur : début ou mi-avril ; Extérieur : fin mai
Profondeur des semis En surface
Temps de germination des semis 7 à 20 jours