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Menthe

Potager

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Nom commun Menthe
Nom latin Mentha spp.
Information générale Vous ne serez probablement pas surpris d'apprendre qu'il s'agit de la variété de fines herbes la plus connue! C'est l'une des seules à s'épanouir aussi bien au soleil qu'à l'ombre. Ce que l'on préfère de cette plante aromatique: sa saveur rafraîchissante qui parfume tant les mets sucrés que salés, sans oublier les cocktails estivaux!
Famille Lamiacées
Type Vivace
Hauteur De 30 à 90 cm
Espacement 30 cm
Zone 3
Ensoleillement Soleil, mi-ombre
Sol Frais et bien drainé.
Plantation Par semis intérieurs au mois d’avril ou par semis extérieurs dès la mi-mai.
Maturité des plants 80 jours
Soins Arroser en période de grande sécheresse.
Récolte et conservation On cueille les feuilles tout au long de l’été et on les consomme fraîches ou séchées.
En cuisine Elle se marie particulièrement bien aux plats d’agneau et est idéale dans les salades. La menthe est également largement utilisée dans les desserts, les infusions ainsi que les boissons alcoolisées.
Variétés recommandées M. x piperita ‘Variegata’ (poivrée panachée), M. arvensis ‘Banana’ (banane), M. x piperita ‘Citrata’ (citron), M. ‘Maroccan’ (marocaine)
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur : avril ; Extérieur : mi-mai
Profondeur des semis 5 mm
Temps de germination des semis Environ 21 jours
Conseils Attention, la menthe peut devenir envahissante. Dans le jardin, il est donc préférable de la planter dans un pot que l’on couvrira de terre afin de retarder l’envahissement, ou encore de l’isoler dans une platebande.