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Ficoïde glaciale

Potager

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Nom commun Ficoïde glaciale, Herbe à glace
Nom latin Mesembryanthemum crystallinum
Information générale Également appelée «Herbe à glace», la ficoïde glaciale est originaire d’Afrique du Sud. Son feuillage, qui semble couvert de givre ou de rosée, est légèrement acidulé, très agréables au goût et se consomme cru en salade ou cuit dans le beurre. Ses minuscules fleurs sont délicates et très originales. Facile de culture, peu demandant, mais craint le gel. - Terre promise -
Famille Aizoacées
Type Vivace cultivée comme une annuelle
Hauteur De 10 à 30 cm
Espacement De 20 à 30 cm
Ensoleillement Soleil
Sol Riche en humus, sableux et bien drainé.
Plantation Par semis intérieurs 3 à 4 semaines avant le dernier gel ou directement au jardin lorsque le sol est dégelé.
Maturité des plants 60 jours
Soins Biner et arroser régulièrement, surtout en période de sécheresse. Appliquer un paillis pour maintenir la fraîcheur du sol. Supprimer les fleurs pour favoriser le développement des feuilles.
Récolte et conservation Tailler les tiges et les feuilles au besoin tout au long de l’été, jusqu’aux premières gelées. Une fois cueillies, les consommer rapidement car elles ne se conservent pas bien.
En cuisine Crues, les feuilles se consomment dans une salade. Cuites, elles se cuisinent au beurre comme des épinards.
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur : fin avril et transplanter après tous risques de gel ; Extérieur : fin mai
Profondeur des semis En surface
Temps de germination des semis 7 à 10 jours