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Agastache

Potager

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Nom commun Agastache, Agastache fenouil, Hysope anisée, Grande hysope, Anis Hysope
Nom latin Agastache rugosa (agastache de Corée), Agastache foeniculum (agastache fenouil)
Information générale Plante vivace très facile à cultiver dont les magnifiques fleurs sont présente presque tout l’été, l’agastache est une plante mellifère exceptionnelle. Ses feuilles ont une saveur de menthe alors que le goût des fleurs rappelle celui de la réglisse.
Famille Lamiacées
Type Vivace
Hauteur De 75 à 110 cm
Espacement De 20 à 30 cm
Zone 4 ou 5 selon les variétés
Ensoleillement Soleil, mi-ombre
Sol S’adapte à tout type de sol.
Plantation Par semis intérieur à la mi-avril ou directement au jardin à la fin mai.
Maturité des plants 80 jours
Soins Irriguer par temps sec.
Récolte et conservation Récolter les feuilles au besoin durant toute la saison. La plante fleurit de la mi-juillet au début septembre.
En cuisine Ses feuilles et ses boutons floraux à saveur sucrée sont consommés en salades, en gâteaux, comme assaisonnement, avec le poisson ou en infusion.
Variétés recommandées ‘Golden Jubilee’ (agastache de Corée), agastache fenouil
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur : mi-avril ; Extérieur : fin mai
Profondeur des semis En surface
Temps de germination des semis 10 à 30 jours