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Gadellier et Groseillier

Arbres, arbres fruitiers et arbustes

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Nom commun Gadellier (ou groseillier à grappes), Groseillier (ou groseillier à maquereau)
Nom latin Ribes rubrum (Gadellier) Ribes grossularia (Groseillier)
Information générale Connues depuis des lunes, mais pourtant délaissées et presque oubliées des consommateurs, les gadelles et les groseilles se taillent une part du marché des petits fruits. Les grands chefs les redécouvrent et les remettent au goût du jour, et les jardineries proposent les cultivars les mieux adaptés à nos régions. - Botanix -
Famille Grossulariacées
Hauteur De 1 à 1,5 m
Espacement 1,5 m
Zone Gadellier : 2 ; Groseillier : 3
Ensoleillement Soleil
Sol Riche, frais, bien drainé et humide.
Plantation Le gadellier se multiplie facilement par bouturage alors que le marcottage est plus approprié pour le groseillier. Après une saison de croissance, les plants peuvent être mis en terre, idéalement au début du printemps.
Maturité des plants Produit des fruits 1 à 2 ans après sa plantation
Soins Arroser régulièrement durant le développement de la plante et la production des fruits. Pailler le sol pour maintenir l’humidité. Tailler l’arbuste tôt au printemps. Couper les tiges de plus de 3 ans. Utiliser un filet pour protéger les fruits des oiseaux.
Récolte et conservation La récolte a lieu vers la mi-juillet. Les fruits prennent environ 2 semaines pour mûrir, attendre qu’ils aient atteints leur pleine coloration pour les cueillir. Elles se conservent entre 5 et 10 jours au réfrigérateur. Elles peuvent aussi être congelées ou séchées.
En cuisine Reines des gelées et des confitures, elles sont tout aussi délicieuses fraîches. Les baies sont idéales pour les tartes, verrines ou en accompagnement de poissons ou de viandes. Elles rehaussent à merveille les salades et la coupe de crème glacée. -
Variétés recommandées ‘Cherry Red’ (gadelles rouges), ‘White Pearl’ (gadelles blanches), ‘Hinnonmaki Red’ (groseilles), ‘Pink Champagne’ (gadelles roses), ‘Red Lake’ (gadel