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Amarante géante dorée

Jardin ornemental

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Nom commun Amarante géante dorée
Nom latin Amaranthus cruentus
Information générale En plus d’être une plante hautement ornementale, l’amarante ‘Golden Giant’ produit d’abondantes graines comestibles dont la valeur nutritive élevée surpasse celles de la plupart des céréales.
Famille Amaranthacées
Type Annuelle qui se ressème
Hauteur De 1,3 à 2 m
Espacement De 40 à 60 cm
Zone 6
Ensoleillement Soleil
Sol Riche et bien drainé
Plantation Semis intérieurs début mai et transplantation au jardin ou semis directs au début juin.
Période de floraison De juillet à septembre
Couleur de floraison Doré
Utilisation Plante comestible qui attire les oiseaux, elle peut être utilisée en platebande ou en plant isolé, comme arrière-plan, écran ou haie temporaire ou encore au potager.
Récolte et conservation Les graines sont récoltées à partir de septembre.
En cuisine Les graines s’utilisent éclatées, comme les grains de maïs; en gruau; en farine, pour la confection de gâteaux ou de muffins; ou telles quelles, comme les graines de pavot.
Date des semis intérieur/extérieur Intérieur: début mai ; Extérieur: début juin
Profondeur des semis 2 mm
Temps de germination des semis 5 à 12 jours